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简答题何谓维生素？维生素具有的共同特点是什么？
  • 维生素：是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，也是维持人类生命与健康所必需的营养物质。
    共同特点：
    （1）维生素是天然食物的微量成分。这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在，但没有一种天然食物含有人体所需的全部维生素；
    （2）维生素是维持机体生长于健康所必需的微量有机物，在机体内不提供能量，一般也不是机体的构造成分；
    （3）一般在体内不能合成或合成数量较少，不能充分满足机体需要，也不能充分贮存，必须经常由食物来供给，参与维持正常生理功能；
    （4）当膳食中缺乏维生素或维生素吸收不良时可产生特异的营养缺乏症。

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