试题详情简答题简述硫胺素的生理作用及其缺乏的症状。正确答案： 与体内能量代谢密切相关，以TPP形式参与糖代谢；与机体的氮代谢、水分、及盐的代谢有关；与心脏功能有关；在神经生理上也有作用。参加了末梢神经功能，在治疗酒精中毒性神经炎等方面有价值。缺乏症状为脚气病，多发性神经炎。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题黄豆、绿豆发芽后维生素C含量与未发芽时没碘含量丰富的食物是（）头颈部肿瘤的放疗可引起（）。大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性婴幼儿辅食添加的时间应在（）个月龄开始。脂肪替代品处于正氮平衡的人群是（）水果中的碳水化物主要以（）和（）形成存在婴儿配方乳中应强化（）等维生素，以促进婴大脑没有能量储备，必须依靠血液中（）来供下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）碘强化剂的品种主要是用人工化学合成的碘化蛋白质-热能营养不良主要发生在（）年龄阶简述蛋白质的生理功能？试论述碳水化合物的消化与吸收。生物价BV属于不完全蛋白的有（）糖原主要储存于动物的（）。负氮平衡维生素D主要存在于动物性食品中，其中主要
