试题详情
- 单项选择题回族食风中,伊斯兰教“清真”色彩极浓,严格遵循饮食()。
A、二禁
B、三禁
C、四禁
D、五禁
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 为顾客提供高质量的餐饮服务是()职责。
- 请简述上菜规范摆放的具体要求。
- 微生物指标、理化指标、()是衡量食品卫生
- 蔬菜中含有大量水分,一般达到()。
- 蒸馏酒类应()存放。
- 为客人上火候菜时应注意什么问题?
- 煎烤板温度为()摄氏度。
- 分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将
- 下列不属于有包装的菜品为()。
- 装盘的先后顺序为()
- 鸡尾酒会中的()做为重点布局项目,要摆设
- 化学消毒法是利用各种各样的化学药品的作用
- 茶几应摆放在距离沙发前()处。
- 客房部要大力推介“4R”做法,一下不属于
- 无论早、午、晚餐客人入座后,服务员应立即
- 白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小
- 中餐宴会上通常选用中国名酒比较多,其中白
- 当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是
- 问位开茶服务的方法是:按需开茶、()在客
- 按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅