试题详情
- 判断题化学消毒法是利用各种各样的化学药品的作用，对微生物产生抑制或杀灭，从而达到消毒的效果。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推
- 白茶是用绿茶、红茶经漂白加工而成的。
- 朝鲜族聚居区盛产（），主食以（）为主，其
- 中式餐厅多采用（）光源，形成热烈、华丽的
- 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、
- 中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向
- 要为吃便餐的客人提供（）的食品。
- 我国南方冬至食俗中的备全荤素物料制成一桌
- 干香槟酒的含糖量为（）－5%。
- 宾客进餐厅后，引位员应立即迎上，面带微笑
- 引起（）中毒的原因主要是食入因贮存不妥而
- 香肠、腌肉、火腿、肉松等在加工生产过程中
- 大号的长形托盘不适用于（）。
- 快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以（）为主，
- 下列（）是忠于职守的具体体现。
- 问询接待，当客人电话查询住店客人时，振铃
- 对（）的检查，属于宴会前卫生检查的内容。
- 当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，
- （）是一种量少而冰镇的酒，它以朗姆酒、威
- 服务员的行走要求是什么？