试题详情简答题食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。正确答案：发酵工程答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？生物芯片鼓泡塔反应器的高径比一般（）简述糖蜜间歇式稀释器分类及我国开发的稀释大曲制曲特点有什么？二级种子寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）菌种保藏的目的包括（）下列物料主要用作碳源的是（）。微生物按对培养温度的不同要求，所用的大多提高发酵设备利用率的方法有（）。发酵工业原料简述分离装置作用。国内啤酒厂加石膏改良的主要原理.核仁发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（）什么是五辊式粉碎机？生物技术可以理解为“利用生物有机体或其组Gaden把微生物发酵过程分为三种类型，空气净化的方法大致有（）。
