试题详情简答题大曲制曲特点有什么？正确答案： ①既是糖化发酵剂也是酿酒原料； ②生料制曲； ③自然接种； ④使用陈曲。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题加热是发酵液预处理最简单且最常用的方法。试述提高次级代谢产物产量的方法？下列中毒急救方法错误的是（）。固体培养基黄酒是我国最（）的酒种。第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵酵母在面包生产中的主要作用有：（）、（）微生物工程技术主要包括哪些内容？各种微生物适合的PH范围（）液体发酵接种龄bioengineering（生物工程）旋风分离利用Z.mobilis等细菌以生产酒精比如何提高高产菌的稳定性？现代发酵技术的特点（）下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。抗生素灭菌工艺的选择要考虑到（）
