试题详情
- 单项选择题宴会摆台放上餐巾花时应突出（）。
A、花型正面
B、主宾席位
C、主人席位
D、主题寓意
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中国酒按照酿制方法可分为（）。
- 对儿童用餐，应如何处理？
- 请说出临时取消宴会，损失费如何收取？
- 以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）
- 一般成人每日需要的脂肪在（）左右。
- 上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先
- 优质的服务是由优质的功能服务和优质的（）
- （）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种
- 不同的光线色彩会给人们带来不同的感受，西
- （）是托盘的关键环节。
- 烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量
- 相对湿度的标准是（）。
- 宴会台形布置的原则是：（）第一、先左后右
- 餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（
- 撤换骨碟时，应是（）。
- 法国人忌用（）。
- 下列（）做法不符合礼貌待客的要求。
- 高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是
- 搞好餐饮企业用工管理工作有何意义？
- 顾客要求退饭菜时服务员应怎么处理？