试题详情
- 单项选择题已知黑鱼火锅的成本毛利率为120%，耗用的净鱼肉为1千克，单位成本为22元/千克。调味料成本为3元，则该火锅的销售价格为（）。
A、55元
B、60元
C、65元
D、70元
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 凡患有发热、腹泻、皮肤感染等病症的面点师
- 试述煮汤的原理及应用。
- 企业的总负责人将与市场有关或熟悉市场情况
- 馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起
- 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选
- 面粉根据含（）的多少，可分为高筋粉、中筋
- 荞麦面不适宜用热水调制面坯。
- （）的特性是：体积可稍大，有细小的蜂窝，
- 对比色相配合是根据（）色相之间所产生的明
- 营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄
- 饮食的（），就是指没有目的或目的不明确的
- 引起水俣病和骨痛病的金属元素是（）。
- 产生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、
- 一次只能做出一个剂子的开酥方法，称为小包
- 馄饨皮是用小擀面杖擀制而成的。
- 碳水化合物按聚合度可分为：单糖、双糖、糖
- 荷兰豆的原产地是（）。
- 京都排骨酱中用到的水果包括（）。
- 实践指导法是指导组织受训者进行实际操作。
- 冻苏夫力与巴菲从（）到口感都是不同的。