试题详情
- 单项选择题（）能明显的提高产品的质量，在一定条件下还能控制菌体合成代谢产物的流向。
A、抑制剂
B、前体
C、促进剂
D、消沫剂
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在分批培养过程中，微生物在生长繁殖过程中
- 下列是基因工程中常用的工具酶的是（）.
- 果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、和（）
- 在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不
- 生产用水主要指深井水、自来水、地表水、蒸
- 采用物理吸附法进行酶的固定化常用的无机载
- 简述喷雾干燥法的原理是什么？其优缺点有哪
- 诱变育种的基本环节有哪些？关键是什么？何
- 米糠和稻壳可以有哪些用途？
- 天然培养基常被称为非化学限定培养基.
- 加糖炼乳控制块状物质的形成的方法有哪些？
- 食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性
- 使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品
- 葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中，
- 溶解氧浓度可作为发酵异常情况的指示.
- 什么是鞭毛，其结构和功能是什么？
- 酶的生产的方法有（）.
- 用的诱变剂有哪些？
- 发酵工业中影响孢子质量的因素有（）.
- 影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。