试题详情
- 判断题白酒中缺乏酸类(液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 辣味是人们日常生活中常碰到的感觉反应,是
- 对于糖化过程的蛋白质分介来说,50~60
- 一般品尝酒的次数应当是()。
- 啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划,包括
- 白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理
- 为什么麦汁过滤温度不能超过80℃?
- 简述气味之间的融合作用。
- 啤酒中双乙酰含量过高容易呈现()味。
- 优质黑比诺(Pinot Noir)的经典
- 巴氏灭菌装置作用
- 生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替
- 以下哪个温度最适合长期储存葡萄酒?()
- 储存是白酒传统工艺的一项重要内容,经过一
- 酿造用水中ca2+的作用是多方面的,它的
- 葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有()
- 对一个风味或口味的刺激,能确实识别出是什
- 葡萄酒的氧化气味主要有()。
- 下列香气中都属于长相思(Sauvign
- 麦汁中的热凝固物去除不好,微细粒子进入啤
- 我国新工艺白酒的勾兑原料酒精,应符合国标