试题详情
- 简答题麦汁后处理主要包括：（）等。
- 热凝物质分离、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- CIP碱液杂菌标准是＜1个/1ml。（）
- 影响双乙酰生成的因素有哪些？
- 发酵中止现象产生原因：（）等。
- 麦汁后处理主要包括：（）等。
- 啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓
- 啤酒生产中的杂菌主要来自（）
- 啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提
- 操作题：出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几
- 淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽
- 啤酒生产设备的使用和维护，重点要做好哪些
- 在正常操作条件下，醪液温度达到65摄氏度
- 麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr
- 麦芽垂直输送应选：（）。
- 发酵接麦汁前的准备工作主要有哪些？
- 隧道巴氏杀菌机以（）型式传动装置运行较好
- 简述一罐法发酵及两罐法发酵的操作特点？
- 杀死物体中的全部微生物的方法称为（）。
- 冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压
- 简述输送带的维护和保养？
- 成品啤酒瓶颈空气量越低，越有利于非生物稳