试题详情
- 单项选择题为了预防火灾，要（）检查厨房内各种电器设施和线路，发现隐患及时处理。
A、不定期
B、注意
C、定期
D、突击
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴。
- 炸制法可分为（）和挂糊炸两大类。
- 道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考
- 搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形
- 面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋
- 在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点
- 鸡排上翅根所保留的长度一般为（）
- 《皇帝内经•素问》明确提出了
- 西式炉灶有4～6个灶眼，下面一般附有（）
- 烤菜花是素菜代表菜。
- 泰国产的燕窝叫（），印尼产的燕窝叫（）。
- 烤牛油占饼用中步火。
- 触觉检验属感官鉴定。
- 软溜应选用质地细嫩，新鲜的原料如整鸡，整
- 面包面团搅拌的结合阶段，面团中的水分和面
- 安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成
- 广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的
- 直刀切又称（），指刀与墩面垂直，刀垂直上
- 稻谷属禾本科植物，是由稻壳、稻粒两部分组
- 讲究公德要求从业人员（），不损害国家和集