试题详情
- 判断题茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。
- 正确
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- 根据舌的生理特点，舌根对（）最敏感。
- 茶叶评审的对象，一般说是（）。
- 外形呈颗粒状圆形，紧实，似珍珠状的茶叶常
- 苦涩味是茶叶的主体成分，愈苦涩品质愈好。
- 根据贸易标准样雨茶共设几级（）。
- 茶汤色泽与水质密切相关。
- 根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
- 下列对样评语，（）表示“稍高”。
- 红绿茶审评标准用茶量为（）克。
- 日晒气较重的茶叶（乌龙茶），评定等级后，
- 乌龙茶以其特殊的（）和独特的韵味而负盛名
- 根据各茶类判定原则，绿茶外形内质审评因子
- 鲜叶是（）的，经不同工艺，可制出红、绿、
- 乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。
- 根据舌的生理特点，舌根部位对（）最敏感。
- GB/T19598《地理标志产品安溪铁观
- 铁观音毛茶标准样共设（）样。
- 我国现行的《茶叶感官审评术语》国家标准，
- 茯砖茶（）是一特殊工艺，通过这一工序，使
- 茶叶卫生指标包括（）其他化学污染物等