试题详情
- 单项选择题职业道德对人的道德素质起（）作用。
A、辅助性
B、决定性
C、暂时性
D、方法性
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 脂溶性维生素主要有（）。
- 茸泥加工时需搭配一点（）。
- 松质糕的糖浆粉坯是用（）拌和成坯。
- 剔骨羊肉的捆扎方法是最后在小腿骨处一个线
- 饭皮面坯的特性是：有（）、可塑性和一定的
- 盐爆又称芫爆，配料必须使用（）。
- 刀工处理是烹饪原料（）的重要组成部分。
- 酥盒生坯在成形时，开酥要均匀，（）时要卷
- 面点的机械化生产可以极大提高面点的（）。
- 店内宜传促销主要包括定期活动节目单、餐厅
- 以下是制作菜墩最好材料（）。
- 重阳糕始于（），寓意平安快乐。
- 番茄少司的色泽应是（）
- 菜肴色彩形成的途径主要有：原料的自然色、
- 焦熘菜在制作时，应注意菜的火候，炸制原料
- 调制发酵米浆粉坯的第三步是：将发酵好的米
- 腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，
- 食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
- 宴会开席前需要悬挂国旗、奏国歌的是（）。
- 雄性青蟹腹脐呈三角形，也称肉蟹。