试题详情
- 简答题食堂餐具消毒有哪几种方法？达到何种程度？
- ①水煮，在100℃的水中将餐具煮10分钟。②气蒸，在100℃以上的蒸汽中将餐具加热5分钟以上。③氯泡，在万分之二的游离氯水溶液中，将餐具浸泡10分钟以上。④干热，在110℃的干热环境中加热10分钟以上。⑤微波，在微波炉内用高火力加热2分钟以上。
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