试题详情简答题食品的细菌菌相正确答案：共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成称为食品的细菌菌相。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）营养监测母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）。在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂简述肥胖病人的膳食特点。我国规定的对酶制剂的卫生要求有哪些？危险性分析由（）构成。抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。菌落总数食品腐败变质哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）？婴幼儿常见的营养问题不包括（）。食品中可能出现的有害因素主要包括（）。蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，挥发性盐基总氮（TVBN）巴氏杀菌亚硝酸盐中毒的原因有（）。食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑
