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简答题糖为什么能起到防腐的作用？
  • 食糖溶液产生高渗透压；
    食糖溶液可以降低环境的水分活度；
    食糖使溶液中氧气浓度降低。
    糖的种类和浓度决定加速或抑制微生物成长的作用。

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