试题详情
- 单项选择题高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。
A、汤菜
B、凉菜
C、主菜
D、热菜
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现场展示是一种有效的促销形式，常见的现场
- 开启（）时应注意瓶口朝服务员右手方向，起
- 湖南菜系的特点？代表菜有哪些？
- 政策、（）法律也是调节人们利益关系的重要
- 菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图
- 下面选项符合男员工仪容仪表规范的是（）。
- 安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用（）味碟。
- （）不是周到服务的具体内容。
- 培训（）中的首要内容是确定由谁来主管培训
- 社会舆论判断善恶的依据是传统文化习惯形成
- 酱香型白酒以（）为代表，特点是酒质醇厚，
- 中式餐厅多采用（）光源，形成热烈、华丽的
- 有的餐厅使用台布、餐巾外，还有专用的（）
- 如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后
- 主动当好宾客参谋，要学会研究宾客用餐心理
- 欧陆式早餐是英国人家庭的早餐形式。
- 自助餐是一种比较（）的用餐形式。
- 祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶
- 服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部
- 摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。