试题详情
- 单项选择题清洁烤箱时，要（），等到箱体冷却后方可进行。
A、炉内放冰
B、切断电源
C、关闭炉门
D、接通电源
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地
- 粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经
- 包蒸的代表菜肴是（）。
- 下列选项中不属于杂豆的是（）
- 瓦楞花刀适用于体轴长窄、肌壁较薄的鱼类。
- 畜肉的最佳使用期为（）阶段
- 炒牛奶要掌握哪人要领？
- 苹果2500克，加工后有450克的皮、核
- 炸制面点制品，应将生坯逐个下锅，炸匀炸熟
- “三丁馅”是苏式特色（）馅心。
- （）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜
- 下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是
- 食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）
- 软溜的菜肴可采用滑油与炸制，出水的方法进
- 擀是面杖工具成型的一种手法。
- 饮食心理学研究的对象主要是有特殊饮食要求
- 通风设备在运转中要注意各种风口，不能有（
- 鳜鱼以南方产量较多，一年四季均产，以（）
- 调制脆皮糊使用的粉以（）为宜。
- 沸水加工法初步加工芹菜的目的是使果胶物质