试题详情
- 单项选择题制作松炸虾球时鸡蛋4个应放（）干淀粉.
A、20克
B、30克
C、40克
D、50克
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蔬菜的营养成分包括（）。
- 一般来说，食物中重要的有害微生物生长的最
- 食用木薯时应注意什么卫生问题？
- 红烧鱼适宜的开膛去内脏方法是（）Q
- 美国、（）、法国、澳大利亚、阿根廷是世界
- 动物油脂常温下一般呈（）
- 简述安徽菜腐乳鸡。
- 属于蛋白质结构性质的是（）
- 制汤时不需要选择新鲜的原料。
- 什么是培根？
- 以下属于食用菌类蔬菜的有（）。
- 亲水物质的强亲水集团周围缔合的单层水分子
- 酥是用（）火长时间加热的一种方法。
- “散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
- 软体动物包括（）、掘足纲、（）、（）、头
- 牛的胴体约占其总体积的比例正确的是（）。
- 植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（
- 四糖属于（）
- 制作“土豆松”时，要待油温达到五成热时才
- 最能体现真鲷鱼、石斑鱼、桂鱼食用风味的烹