试题详情
- 简答题计算题:某面点间制作奶黄色,用面粉500克做了25个皮子,用200克奶黄馅做了15个馅心,已知面粉进价为3元/千克,奶黄馅进价为7.8/千克,若按其销售毛利率68%计算,求其单位售价。
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解:奶黄包的单位成本=皮坯单位成本+馅心单位成本
奶黄包单位售价=单位成本/(1-销售毛利率)=0.16/(1-68%)=0.5元答:奶黄包的单位售价为0.5元。=3×0.5/25+7.8×0.2/15=0.06+0.1=0.16元 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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