试题详情
- 简答题正确销售毛利换算公式为()。
- 销售毛利率=成本毛利率÷(1+成本毛利率)
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中华人民共和国食品卫生法规定,食品添加剂
- 通过测定面粉的()可检验面粉的含水量。
- 面点是面食和()的总称。
- 制作煮鱼虾卷的配菜其中有()
- 以下工作属于由明档岗负责()。
- 小黄鱼的上下唇等长,前端呈尖形。
- 火腿主要是以()为原料,经腌制、洗晒、发
- 食物中的水包括()和()。
- 饮食美学是研究饮食活动中()和()规律的
- 在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样
- ()肉质细嫩,肌肉丰厚,脂肪多且肥瘦均匀
- 绶带鸟在食品雕刻运用的意思是()。
- 维生素A、维生素D、维生素E及维生素K都
- 面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生
- 目前我国市场上的小牛核部分从西方进口。
- 陶瓷墩板的特点是价格较贵、()不易串味、
- 污染源病菌()引起各种传染病的传播。
- 干货原料的基本特点是()。
- 用热油炸制面点品种时要把握制品色泽的变化
- 制作茸泥的最佳温度是()左右。