试题详情
- 简答题绶带鸟在食品雕刻运用的意思是（）。
- 过寿
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，具体有两种
- 净料单位成本计算的基本条件有（）。
- 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢
- 制作莜麦面面点粘手的原因是（）。
- 原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧
- 癞皮病是由于缺乏（）引起的。
- 社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
- 每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的
- 触电者脱离电源后，应立即进行（）的检查。
- 燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟时，说明炉具进
- 马蹄糕炒白糖的目的是（）。
- 下列属于小包酥特点的是（）。
- 原料加工处理后只有种半成品可以利用，这种
- 烤炉的温度按部位可分为底火和面火两种。
- 贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘
- 平刀拉片是将原料放在墩板上，刀膛与墩板平
- 贝类的保管主要采用无水养活的方法。
- 印刷品上的油墨含有毒物质（）
- 一克蛋白质在体内氧化可产生（）热量。
- 下列畜类肉品浸出物中，属于含氮化合物的是