试题详情
- 单项选择题印刷品上的油墨含有毒物质（）
A、多环芳烃
B、铅
C、多氯联苯
D、氯乙烯单体
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定
- 下面保养道具的方法不正确的是（）
- 制茸胶时，畜肉原料的吸水率一般是（）。
- 1克脂肪在体内可供给的能量是（）
- 西式烤炉从烘烤原理上可分为（）
- 加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目
- 食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学
- 制作白菜馅心的刀法是先切后（）斩。
- 在烹调时要想增进食欲，需多选用（）香辛料
- 铁是合成血红蛋白的主要原料之一，参与（）
- 制作锅贴的面坯是热水面坯。
- 电磁炉的发热原理是利用电磁感应涡流发热。
- 中和除腥主要是针对（）而言。
- 在实际操作中，根据品种的不同，包的（）和
- 人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要
- 中国著名的云南火腿主要产于（）
- 成本核算能让企业正确执行（）
- 拼装艺术冷拼应突出（）相结合。
- 制作“鸡粒馅”需用（）成热的油将鸡粒滑熟