试题详情
- 单项选择题撤换骨碟时，应是（）。
A、先将脏的骨碟一一撤下
B、先将干净骨碟一一换上
C、先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
D、先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（
- 中等规模的夜总会舞台至少要能容纳（）人同
- 特别菜单促销可以有（）等
- 即时性菜单的优点有（）
- 茶叶能提明目要是茶叶中的（）。
- 下列（）是食品卫生学研究的范围。
- （）时期，随着佛教的传入，出现了素食。
- 制度的出现实际上是一种以（）为出发点的博
- 下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三
- 客人投诉时，服务员正确的处理方式是（）。
- 餐厅使用最多的光线是（）。
- 餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，
- 大堂设计原则有哪些（）
- （）地区的食俗有“一面百样吃”和“七十二
- 中国（）是世界著名的六大蒸馏酒之一。
- 餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
- 下面哪项不是饭店产品的特点（）
- 货物存放的要求有（）。
- 餐饮职前实务训练中广泛采取的，适用于具有
- 在客人的烟灰缸中不得超过（）个烟头或有明