试题详情
- 简答题QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表服务。
- 品质
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热门试题
- 不属于配制酒类的是（）。
- 服务员对稳重型顾客一定要表现出（）。
- 京菜融合了壮、蒙、满、回民族的烹饪技艺，
- 挑剔型顾客（以情绪型为代表）有一定的购买
- 中国古人用餐为席地而坐，到了（）之后才升
- 湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特
- 分派汤类菜肴需（）。
- 最常用的收台工具是（）。
- 西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案
- 根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等
- 大多数西餐厅的酒具都使用（）杯。
- 西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。
- 讲究吃（）是广东人的饮食特点。
- 由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐
- 下列（）条件符合煮沸消毒的要求。
- 就饭店服务而言100-1=0这样形式的含
- 下列属于餐饮收银员正确的收银行为的选项是
- 宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。
- 状元红酒产于（）。
- 食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备