试题详情
- 简答题冰晶体最大生成带的范围是（）。
- -1～-5℃
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（
- 工业生产中培养基的灭菌方法有（）.
- 发酵保藏
- 控制食品发酵的主要因素有：（）、（）、发
- 罐头生产中，排气的方法主要有：热力排气法
- 连接目的基因与载体的方法有哪些？
- 蛋白质工程是于20世纪80年代形成的一个
- 液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体
- 什么是同步培养？获得同步培养的方法有哪些
- 大豆中存在（）会影响到豆制品的质量和营养
- 高压蒸汽灭菌法常用2kg/cm2（100
- 冰淇淋收缩的原因有（）、（）、（）。
- 下列哪些不属于典型的发酵生产过程所包含的
- 在色氨酸生产过程中，有一种关键限速酶，如
- 酶分离纯化时应尽可能避免对酶的活性有损害
- 食品生物技术的核心内容是（）.
- 下列属于酶的性质的是（）.
- 下面不属于酶固定化的方法有（）.
- 检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是（
- 说明气调贮藏的基本原理？