试题详情
- 单项选择题从成本管理角度而言,餐饮成本可分为()。
A、固定成本和变动成本
B、可控成本和不可控成本
C、标准成本和实际成本
D、原料成本和人工成本
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 美国的鸡尾酒时间一般在()。
- 下列国家中,属于新兴的葡萄酒国家的是()
- 西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹,处理办法有(
- 饭店日常收益经营管理工作包括()。
- 西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀,不能用嘴
- 一天,上海某饭店的宴会厅内正在举办一场大
- 旅游饭店星级标志由()与五角星图案组成。
- 通过订房控制盘、房间状况控制盘、问询控制
- 咖啡冲泡的适宜温度为()左右,倒入杯中的
- “客人平均停留期短、流动量大”,是()饭
- 厨房生产的特点是()。
- 根据中国《旅游饭店星级的划分与评定》标准
- 一般设在大都市和政治、经济中心或交通方便
- 菜品最能吸引顾客的因素是价格,同时价格还
- 饭店一般将VIP客人分为()。
- 下列哪项用餐礼仪表述错误()。
- 团体包餐第一位宾客到后即可上菜。
- 下列哪项国家标准(已颁布或立项)将对酒店
- 根据国际惯例,饭店房费按“间/夜”收费,
- 住宿经营者未能按照旅游服务合同提供服务时