试题详情
- 判断题职业道德建设的关键是企业员工的职业道德建设。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冰箱工作一段时间后，冷冻室内外会结一层凝
- 下列不适宜油发的原料是（）。
- 生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部
- 酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是
- 冬瓜盅在初步熟处理时最宜用？
- 制作良好的（）应该色泽金黄、质硬而甜香，
- 世界各地栽培的桃树品种大都源于（）
- 一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘
- 色度是指色彩的明度和（）。
- 酵母菌繁殖必须具备的三个条件是（）
- 面米制品中使用鸡蛋为主使成品色泽鲜、（）
- 层酥制品生坯受热，干油酥产生酥化作用，使
- 焙烤上色一般需对原料进行初步处理，以增加
- 净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品
- 对虾、米虾和沼虾是我国淡水虾类的主要品种
- 在下列水果、蔬菜中，（）不含多酚氧化酶，
- 松饼为面团包入（ROLLIN）油脂再予折
- 制作锅贴鳝鱼时，用不到的调料是（）。
- 砍刀专门用于砍骨或者体积较大的坚硬的原料
- 鲜黄花菜中有毒成分是（）