试题详情
- 判断题经过相应技术训练的操作工人，不必进行技术知识和使用维护知识的考试。
- 错误
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热门试题
- 酵母菌的最高生长繁殖温度是（）。
- 食品的干耗会使食品的营养价值（）。
- 食品在解冻过程中，越是体积大的食品解冻引
- 鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为（）的
- 工作人员进入氨泄漏的房间前，必须戴上防毒
- 冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度
- （）不仅对鼻和肺黏膜有作用，还可通过呼吸
- 包装设备的每班维护，在班前应对设备各部位
- （）呈淡黄色，可以冲服漱口，能形成酸蒸气
- 秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准
- 在速冻前需要加糖处理的水果是（）。
- 储藏品称量表又称商品磅码单，是冷藏品称量
- 单轨字盘秤的允许误差为（）。
- 软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、
- 酵母菌生长的最适宜温度是（）。
- 填写储藏品标签时必须符合其基本要求。
- 一般木箱装蛋的堆码高度为（）。
- 冷藏库依据（）大小可分为大、中、小型冷库
- 食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（
- 休止装置是在地磅不使用时，防止计量杠杆摆