试题详情
- 单项选择题下面属于中餐厨房的是()。
A、宫廷菜厨房
B、俄式厨房
C、韩国烧烤厨房
D、日本料理厨房
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房员工日考核、月考核的重点有哪些?
- 搅拌西点奶油通常使用的加工设备是()、也
- 食物成分表中各种食物成分数据均为每()g
- 以下哪类人必须保持正氮平衡()。
- 论述厨房产品质量的阶段标准控制方法和实施
- 世界上第一台洗碗机是1927年美国制造的
- ()型餐饮消费者:注重餐饮消费价格低廉为
- HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制
- 属于加工厨师长管理权利的选项()
- 厨房照明的要求是什么?
- 简述冷菜、点心质量与出品管理要领?
- 以下()不属于厨房主要用具。
- 厨房设备实用、便利性原则的内涵是什么?
- 厨房设备用具的安全性,指的是设备在厨房内
- 集中设立,并特别强化主厨房的职能,由主厨
- 小米辣与二荆条的呈味效果是一样的,可以相
- 简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶
- 鲜熘菜肴具有散籽亮油,收汁浓味、酥脆爽口
- 肉类原料加工标准与要求是什么?
- 厨房设备用具管理方法是什么?