试题详情
- 判断题由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- β-酸本身苦味不大，且溶解度较低；但其氧
- 食用酒精的标准号是（），几种指标中重要的
- 色谱分析白酒的香气成分，含量高于（）的称
- 好酒喝差酒勾兑会是酒变好。
- 酒类产品质量优级产品、一级和二级产品的认
- 博克啤酒原产于（）。
- 油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
- 人的基本味觉有哪几种？
- 麦芽色、香、味的产生，主要取决于绿麦芽的
- 简述品酒师灵敏度检验的内容和方法。
- 雷司令酒特征有哪些。
- 在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为（）
- 请介绍几种大米感官品评前的处理方法？
- 质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些？
- 橡木桶的作用
- GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规
- 成品葡萄酒感官评价包含的方面
- 硅藻土或珍珠岩为什么能作为啤酒助滤剂？
- 小曲中的微生物主要来自种曲。
- 怎样形容葡萄酒的立体感？