试题详情
简答题什么是巴斯德效应？巴斯德效应的机制是什么？
  • 在好气条件下，酵母菌发酵能力下降（细胞内糖代谢降低，乙醇积累减少）称为巴斯德效应。不仅存在于酵母中，也存在于具有呼吸和发酵能力的其他细胞中。
    在好气条件下：
    糖代谢进入TCA循环 → 柠檬酸↑、ATP↑ →  抑制磷酸激酶的合成 → 6-P-葡萄糖↑（积累）→ 反馈抑制己糖激酶 → 抑制葡萄糖进入细胞内 → 葡萄糖利用降低。
    1，6二磷酸果糖↓→丙酮酸激酶↓→磷酸稀醇丙酮酸积累→反馈抑制己糖激酶↓→糖的酵解速度降低

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题