试题详情
- 单项选择题谷类的主要可食部分是()。
A、谷皮
B、糊粉层
C、胚乳
D、胚
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 禽类的内脏不能食用的是嗉囊、气管、食管、
- 香莱产量较多的省份是()
- 绞肉机的作用是将原料加工成茸泥形状,带有
- 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热
- 下列()尚可食用,但应长时间加热,以杀死
- 简述对食品的基本卫生要求。
- 鱼类加工时一般应去除不能食用的部位,如内
- 中国的四大家鱼包括草鱼、()、()、()
- 与其他水果不属于同一类的是()。
- 有“海鱼之冠”的鱼是()。
- 新鲜的对虾,保持着相当的透明度,所以又称
- 家禽经宰杀后在媒酶的作用下相继会发生腐败
- 豆腐制作时须经过浸泡()工序。
- 苹果脯以生食为主,可作甜菜或甜馅心。
- 玉米又称包谷主要产区集中在()、东北和西
- 淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成,加工中不用
- 圈养的禽类肉质细嫩风味好,适于快速成菜,
- 整鱼分档时,拆卸鱼头应在()位置下刀。
- ()因其在海水中能发出“咕咕”的声音而得
- 猪的肌肉一般呈淡红色,脂肪色或粉红