试题详情
简答题简述对食品的基本卫生要求。
  • 1.食品应具有良好的感官性状（包括色、香、味、型），符合人们长期摄食而形成的概念；
    2.应具有本身所应有的营养价值，以满足人体对营养素的需要；
    3.在正常摄食条件下食品不应对健康人带来任何不利的影响，即应是无毒、无害的。

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