试题详情
- 单项选择题某餐厅的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售价应当是（）。
A、9元
B、9.2元
C、9.5元
D、9.8元
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的
- 应该在宾客的右侧倒第一杯礼貌茶，通常以1
- 餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程
- 中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅
- 冷藏库房主要存放（）。
- 中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的
- （）不符合男服务员的站立要领。
- Solero system（
- 简述“以一换一”撤换烟灰缸的方法。
- 菜点的（）是判断菜点是否新鲜的关键指标。
- 宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快
- 打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一道菜
- 五粮液以酿制的五种原料命名，分别是高粱、
- 中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）
- 我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平
- 合理的科学库藏方法有（）。
- 中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌
- 以下属于绿茶的是（）。
- 餐饮产品原料就是指产品所耗用的各种毛料，
- 餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以服务