试题详情
- 单项选择题中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。
A、五分
B、六分
C、八分
D、十分
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 矿泉水是含有一定量矿物质和某些有益健康的
- 中餐厅迎宾引客入座时,注意不时回头招呼客
- 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的
- 下列服务形式中最具法式服务特点的是()。
- 中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5
- 市场营销即是市场销售。()
- 干藏库的相对湿度应控制在()。
- 目前我国面点可分为哪三大流派?
- 被称为家庭服务,多用于私人宴会的服务方式
- 多桌宴会餐桌之间的距离一般不低于1.2m
- 干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、(
- 根据菜单的价格形式可以将菜单分为哪几种?
- 在宴会服务中,服务员要做到“八知三了解”
- 菜点产品,也就是厨房所生产加工的各种供客
- 中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水
- 原料的储藏按储存条件分类可分为()。
- 服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油
- 自助餐服务应有一套完善的服务流程,其菜品
- 菜点质量控制的一般方法是()。
- 中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究,色彩和花