试题详情
- 多项选择题原料的储藏按储存条件分类可分为()。
A、干藏库房
B、冷藏库房
C、冷冻库房
D、温藏库房
- A,B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员为客人铺餐巾时,中站在客人的某
- 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时
- 一杯售价为48元的鸡尾酒,其成本为12元
- 宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义,除表现
- 食品入库验收时主要检查食品的数量和卫生状
- 何谓中餐宴会的“八知”“五了解”?
- 酒吧管理的重点是()
- 什么是冷餐会?冷餐会的服务程序是怎样的?
- 细加工间是负责便饭、宴会菜单的加工与配菜
- 官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北
- 耗油是山东特有的调味料。()
- 生产酒类的主要原料是水果与粮食,这是由于
- 根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具,一般
- 中国白酒的香型丰富多彩,下列白酒中属于酱
- 小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请
- 餐饮部是饭店用工最多的部门。()
- 接受零点订单五分钟内配出菜肴,宴会菜单菜
- 黎族预祝山兰稻和打猎丰收,纪念远古的黎族
- 有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会,
- 宴会服务人员有哪些方面的习惯要求?