试题详情
- 简答题确定产品的()是进行成本核算的最后环节和直接目的。
- 价格
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是(
- 要保持空调外部清洁,并要定期清洁设备内部
- 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。
- 使用陶瓷容器盛装食物、也可能照成()对食
- 牛里脊位于牛前腿内侧,左右各有一条,是牛
- 触电的危害程度与()、通过人体的电流大小
- 鱼类的脂肪具有一定的防治动脉粥样硬化和冠
- 层酥制品生坯受热,干油酥产生酥化作用,使
- 下列中属于厨房安全生产的要求是()
- 下列食物中淀粉含量最高的是()
- 高级粉营养成分的含量比低级粉相对减少
- 制作硬质面包时,如果以筋度较低的面粉为主
- 扣制法是将加工的原料面()码入碗中,加入
- 挂糊
- 食品雕刻常用的刀法有()。 ①旋 ②戳
- 黄油如长期保存应放于温度为()左右的冰箱
- 人工色素不可在()食品中使用。
- 淀粉在一定温度下吸水,可显示()。
- 适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()
- 面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉