试题详情
- 单项选择题下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。（）
A、摆放要相对集中
B、方便客人使用
C、摆放位置各异
D、配套齐全
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 由于葡萄酒含有丰富的（），因此，饮用后可
- 将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹
- 清理现场时各类（）用具要按规定位置复位，
- 法律对人们违反道德的行为可以干涉，但只要
- 宴会一词出现在（）。
- 征询语运用不当，会使顾客很不愉快，并且征
- 自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中
- 只有充满（），平等与顾客沟通，才能使顾客
- 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂
- 西餐零点服务的特点之一是注重（），以获得
- 斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡
- 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料
- 食品的基本条件是无毒无害，感官性状良好和
- 客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理
- 餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会
- 除湿器关闭后再启动，时间间隔必须在（）分
- 12以上餐台摆放（）公用餐具。
- 对老年客人来用餐需注意什么？
- 纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期（）。
- 日光消毒法主要是利用太阳光中的红外线照射