试题详情单项选择题用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。A、5%B、10%C、15%D、20%正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题常用化学保藏方法包括（）。味精的化学名为（）。红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的植物油熔点高，常温下呈固态。制作酸奶用的是酶处理技术。简述保健食品降低血脂的作用原理。高血压患者体重减轻（）％为大多数治疗方案什么是食品营养强化剂什么是挤压膨化在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。食品的浓缩简述乳铁蛋白的活性作用。什么是物理保藏生蛋清可以直接食用。（）是脑的高级功能之一。酪氨酸是神经递质5－羟色胺的前体。喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。肥胖是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种栗子、莲子属于油脂类坚果。高血压患者应限制脂肪的摄入、烹调时多采用
