试题详情
- 多项选择题中餐分餐式服务可分为（）
A、边桌式服务
B、派菜服务
C、转盘式服务
D、共餐式服务
- A,B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查
- 餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以
- 下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（
- 菜单不是企业饮食企业经营活动的依据。
- 禽类原料的加工标准与要求是部位准确，完整
- 许多餐饮企业将自己的市场目标定位于社会上
- 属于饮食业的经营特性的是（）
- 站立与客人交谈时，怎么办？
- 构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 为什么要每年必须至少进行一次健康检查？
- 餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检
- 宴会中使用的产品价格应高于零点餐厅中出现
- 打包服务时应注意食品卫生：只能打包未交叉
- 在我国（）时期是中国餐饮业发展的第二阶段
- 简述餐饮管理创新的内容及方法。
- 餐厅工作人员必须参加（）一次由卫生防疫部
- 餐前服务信息准备包括客人信息，厨房的菜品
- 上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，
- 突然发生斗殴事件，有哪些处理步骤？