试题详情
- 单项选择题在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。
A、小型酒店餐饮部
B、中型酒店餐饮部
C、大型酒店餐饮部
D、功能酒店餐饮部
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 重托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一
- 餐厅员工的专业技能要求包括（）。
- （）面试是指企业要求应聘人员接受饭店各个
- 验收的任务是（）。
- 餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于
- 关于固定菜单的表述正确的有（）。
- 儿童餐椅座高为（）厘米。
- 没有高比例的（），餐饮企业就不可能长期获
- 简述酒的分类。
- 上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，
- 谈谈在正式宴会中何时为客人递送毛巾？
- 使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘
- 厨师的质量意识包括（）、专业化意识和（）
- 饭店一般上（）以示宴会结束。
- 饮食企业的整体设计包括哪些（）
- “绩效管理”系统的组成除了绩效的衡量与绩
- 团队用餐服务的特点是什么？
- 产品标价策略中没有的是（）
- 采购餐饮管理信息系统应遵循的建议之一是（
- 下列那些不属于餐饮经营计划的特点（）