试题详情
- 单项选择题摊根据()可分为成品成型法和半成品成型法两种。
A、制作要求不同
B、制作口味不同
C、制作形状不同
D、制作色泽不同
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 甲醇的致死量是()毫升。
- ()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜
- 制作填馅鸡腿要把鸡腿用线缝好。
- ()不是植物油比动物油营养价值高的原因。
- 根据巢窝的外表色泽不同,燕窝分为()。
- ()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
- 《食品安全法》规定食品安全标准是非强制执
- 制作里昂式炒土豆应先将土豆蒸或煮熟后,再
- 平衡膳食中各营养素比例合适指的是()。
- ()的手法适用于层酥类面坯的下剂。
- 以()的清水、浑水(如米汤)泡涨干料的工
- 某厨房的原材料月初结存2000元,本月领
- 使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容
- 白菜类蔬菜有()、小白菜、油菜、乌塌菜
- 浮雕图案向外凸的称为()。
- 基础汤是制作()基础。
- 玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好。
- 广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成
- 制作拔丝菜肴时,浆的种类有()。
- 微波解冻时能()最大冰结晶生成带。