试题详情
- 判断题《食品安全法》规定食品安全标准是非强制执行的标准。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为了提高生活质量，成人每日动物性食物应占
- 不能用手勺直接品尝菜肴。
- 某毛料2500克，出材率80%，此料的净
- 厨房工作人员一般采取（）的培训方法。
- 500g芹菜，食部为（）才能得到325g
- 色、香、味浓厚的食品比清淡食品更有利于保
- cauliflower in butte
- 水发有几种方法？水发适用于哪些原料？
- 在刀法中，推切的应用范围是（）。
- 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
- 蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给
- 道德分为社会公德、家庭伦理道德和职业道德
- 明酥的种类主要有（）两种。
- 油溶香精在饼干、糕点中的用量一般为（）
- 酿造红葡萄酒时采取（）发酵的方法。
- 圣诞节常见的品种有（）等。
- 捕捉蛤士蟆的旺季在（）。
- 清朝光绪年间，开始出现由中国人自己开设的
- 制作传统面点品种“银丝卷”的主要成形手法
- 鸡类煺毛时用60摄氏度的热水烫制鸡的全身