试题详情
多项选择题有关广东菜说法正确的有（）。

A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成

B、特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异

C、口味以清淡、生脆、爽口为主

D、烹调技法有炒、炸、扒等

E、代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅

  • A,B,C,D,E

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