试题详情简答题葡萄糖淀粉酶正确答案：又称糖化酶。它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题举例说明传统生物技术与现代生物技术这两者细胞工程：诱导蛋白质定向进化方法有哪些？简述单细胞培养方法。选择培养基食品生物技术在食品工业发展的地位如何？发酵过程中温度和pH发生变化的原因有哪些体外基因工程技术，首先要获得目的基因、工蛋白质工程固定化酶制备的基本原则？下列属于天然培养基的是（）中间补料培养及其优点?经原生质融合的体细胞杂种的特征是（）植物体细胞杂交和动物细胞融合的比较。微生物原生质体的融合具有哪些优点（）现代生物技术的范围包括哪10方面的技术？什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵简述酶的化学修饰方法。接种温度与最适温度哪个高一些（）
