试题详情单项选择题裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列哪个原因（）A、忘记裹入油B、摺叠次数太多C、操作室温太高，裹入油已融化D、忘记加盐正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题长崎蛋糕是属于（）面粉中之蛋白质含量每增加1％时，则面粉之根据湿面筋的含量，面粉可分为哪三种，以及为什么蛋糕膨胀体积不够？烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太面粉中含有的维生素是（）为何月饼出炉后饼皮会脱落？油脂的加工特性。下列包装材料中，哪一种是塑胶材料（）装饰用奶油使用前应再拌匀，组织较细致。香精不能以微波烤箱加热的包装材料是（）香料（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、泡打粉是一种（）的，是以作为主要作用的物为什么制作广式月饼很容易泻脚？稀释奶油霜饰最适当的原料是（）要特别注意（）的卫生及新鲜度，确保成品的一个中型鸡蛋去壳后，约重（）食品疏松的方式
