试题详情
- 简答题发现客人损坏餐厅物品时;怎么办?
-
(1)马上上前清理碎片。
(2)询问客人有无受伤(如碰伤马上采取措施)。
(3)待客人用餐完毕后婉言向客人收取赔偿费。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是(
- 语言服务要注意要哪几点?
- 当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的
- 伊斯兰教的重要节日之一是()。
- 餐饮业打品牌服务,对服务员的身高必须严格
- 在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是
- 什么叫菜肴?
- 开餐后,()负责按服务程序及标准为客人提
- 客人坐好后,服务员把餐巾放在()。
- 全世界葡萄种植面积最大的国家是()。
- 上桌时跟辣酱油、花椒盐和甜面酱味碟的菜是
- 清理现场时各类()用具要按规定位置复位,
- 西北地区嗜(),重鲜咸,偏好酥烂香浓。
- 台湾省分为三个食风区,即河洛食风区、客家
- 示酒也叫示瓶,是为了显示酒水的名贵,使客
- 生鱼、肉类库短期保存的温度应该在()之间
- 西餐的菜品种类有:①开胃菜;②主菜;③甜
- 顾客向服务员敬酒怎么办?
- 下列()与配备涉及变动成本的员工数量无关
- 餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确