试题详情
- 多项选择题下列属于广东菜的代表菜有（）
A、脆皮乳猪
B、菊花龙虎斗
C、樟茶鸭
D、冬瓜盅
E、清汤燕菜
- A,B,D
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热门试题
- 宾客住店期间的服务工作有（）
- 上岗前教育，内容包括服务观念、全面质量管
- 西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞
- （）等国家的饭店等级都采用星级表示法。
- 客房服务中心的服务模式首先在我国（）出现
- 大堂环境的好坏，受到大堂内色彩搭配的影响
- （）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服
- （）酒吧是最常见的一种酒吧。
- （）是饭店品质提升的一个非常好的切入点。
- 作为饭店服务人员，要把“求真务实、注重细
- 下列饭店或饭店集团属于英国的有（）
- 客房清洁质量保证的内容有（）
- （）是用旺火或中火加热，使成菜熟嫩或酥烂
- 饭店外部区域包括（）
- 超额预订的数量应该尽可能大，以弥补客人未
- 基层管理者的素质要求是（）
- 不同的餐饮服务员由于（）的差异，他们为宾
- 在娱乐服务项目中，绝大多数健身浴都配有（
- 下列（）情况，一般会采用客房服务中心模式
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